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[quote="GUSSANITA"]Hoy, leche merengada

Ingredientes:

1 litro de leche (con leche de cabra está muy buena)
300 gr. de azúcar (150 gr. de azúcar normal para la leche y otros 150 gr. de azúcar lustre para el merengue)
1 ramita de canela (o dos para los más dulces)
1 corteza de limón (ecológico mejor)
canela en polvo
3 claras de huevo (pueden ser ecológicos también)

Preparación:

Poner una cazuela al fuego con la leche, la ramita de canela y la corteza de limón. Mientras se calienta, ir añadiendo el azúcar, removiendo con una cuchara de palo, para evitar que se pegue y el azúcar se disuelva bien. Cuando rompa a hervir, dejarla 2-3 minutos, sin dejar de remover y apartar del fuego. Colar la leche, por un colador fino, y dejarla enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté fría, colocarla en el congelador del frigorífico, vigilando, de vez en cuando, para que no se congele.

Aparte, preparar el merengue. Para ello, batir las claras a punto de nieve y cuando ya tengan suficiente volumen, ir añadiendo el azúcar glasé, poco a poco y sin dejar de batir, hasta conseguir la consistencia deseada.
Cuando la leche esté empezando a helarse, se saca del congelador y se le va incorporando el merengue, moviendo muy suavemente para que quede todo bien ligado.

Luego, al congelador. Cuando se sirva, espolvorear con canela al gusto.

Bon profit!

Próxima entrega: batido de fresa hiperdulce.[/quote]

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Estas letras solo estan para que se entretengan los robots spameros, lee la pregunta ahí abajo a la izquierda

Ni caso a las letritas, los robots ya las leen mejor que tú, contesta aquí a la derecha
¿de qué color era el caballo blanco de Santiago?

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